No Alentejo, concelho de Redondo, o Convento São Paulo da Serra D’Ossa, entre Estremoz e Redondo. Fundado em 1182 pelos monges da Ordem de São Paulo Eremita, este convento foi transformado em hotel.
O convento é conhecido pela sua impressionante coleção de azulejos, considerada a maior coleção privada do país, com cerca de 54 mil azulejos que datam dos reinados de D. João V e D. José I.
